"Odiato o amato, preparato con cura o consumato al volo, il cibo è sempre in cima ai nostri pensieri, anche quando non vogliamo. Ma il cibo è anche nutrimento e vita, è cura e attenzione, è socialità e comunicazione".

Così scrive l'autrice di un libro sulla cucinoterapia, dove la cucina diventa vera e propria arte ed assurge a terapia e sviluppo della creatività. Cucinare è un atto creativo in tutte le sue fasi, dalla scelta degli ingredienti, alla manipolazione della materia, dall'attesa della cottura. La realizzazione di una ricetta diventa quindi un momento prezioso da godere da soli o da condividere.

Il progetto "Per incanto e per delizia", nasce da un'esperienza diretta fatta da un gruppo di giovani diversamente abili a Corezzo, in Casentino, durante un soggiorno di vacanza. In occasione della realizzazione di una torta di mele preparata con il supporto dei volontari, si è diffuso un crescente entusiasmo: dalla scelta degli ingredienti, all'acquisto della teglia del giusto diametro, sino allo sfornare il dolce, tutto è stato estremamente coinvolgente.

Si è creato un clima di attesa per l'esito ed un grande fermento fra i "cuochi" veri protagonisti della cucina, e gli "assaggiatori", che hanno partecipato emotivamente, sostenendo chi si adoperava e gustando poi l'ottima torta. Da questo momento particolare, su richiesta dei ragazzi, nasce l'idea di un progetto che in maniera più approfondita sperimenti la cucinoterapia, la sua capacità di creare giovamento, stimolare cambiamenti positivi e produrre occasione di incontro e socializzazione.

Il progetto si propone di fornire strumenti teorici e pratici che permettano ai giovani di sperimentare un modo diverso di stare insieme, di giocare con la fantasia, di imparare a riconoscere le materie prime manipolandole, di scoprire nuovi profumi e sapori e di realizzare in prima persona piatti gustosi. Si intende quindi sollecitare i sensi e stimolare la fantasia e non insegnare a cucinare (anche se le ricette andranno a comporre un ricettario con immagini ed illustrazioni per facilitarne l'utilizzo in seguito).

L'obiettivo centrale sarà dunque saggiare un nuovo canale di comunicazione, fornire uno spazio di creatività, di divertimento, di conoscenza, dando rilevanza non soltanto al prodotto finito, ma anche e soprattutto al percorso, al processo che insieme sarà compiuto per realizzarlo.

DATE INCONTRI:  25 GENNAIO -  8/22 FEBBARIO - 1/8/15/22/29 MARZO

Dalle 9.30 alle 12.30 in via Ticino, 6 - 52100 Arezzo - tel. 0575 901199 - Giorgia 338 7006447.

La partecipazione è gratuita in quanto il progetto è finanziato dalla Provincia di Arezzo in collaborazione con l'Assessorato alle Politiche Giovanili.